SENTIR OS aÇores

A fé católica açoriana é uma parte importante da identidade cultural e histórica dos Açores. Um dos eventos católicos mais importantes é o Senhor Santo Cristo dos Milagres. O festival acontece na cidade de Ponta Delgada, na ilha de São Miguel, onde milhares de locais e turistas se reúnem para celebrar o evento. O ponto central do festival é uma procissão solene na qual uma grande estátua do Santo Cristo é carregada pelas ruas, acompanhada por cânticos, orações e outras observâncias religiosas.

COZIDO DAS FURNAS

O Cozido das Furnas é um prato único e tradicional preparado cozinhando uma variedade de carnes, legumes e leguminosas em uma grande panela enterrada no solo vulcânico próximo às fontes termais de Furnas.

O processo de cozimento do Cozido das Furnas é bastante único e fascinante de se testemunhar. A panela é enterrada em um buraco no solo, onde é deixada para cozinhar por várias horas usando o calor natural da atividade vulcânica na área. Esse método de cozimento lento permite que todos os ingredientes se misturem, criando um prato rico e saboroso que é amado por moradores e visitantes.

CHICHARROS COM MOLHO VILÃO

If you're a fish lover visiting São Miguel Island, you simply must try "Chicharros com molho de vilão". This traditional dish is a local favorite, and it's no wonder why – the combination of fresh, flavorful mackerel with a savory, tangy sauce is simply irresistible.

LAPAS GRELHADAS

To prepare "lapas grelhadas", the limpets are first cleaned and marinated in a mixture of garlic, olive oil, and a local hot pepper sauce called "pimenta da terra". They are then grilled over an open flame until they are tender and slightly charred on the outside. The result is a mouthwatering dish that is full of flavor and aroma.

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